驗證方案 食品衛生安全管理系統(二級品管)
方案介紹-食品衛生安全管理系統(二級品管)
- 利用三層柵欄管理基礎維護食品安全，其中二級品管為重要食安新政策之一。一級品管由業者自主管理，二級品管為應用第三方驗證機構之協助驗證，三級品管由政府進行稽查抽驗。食品衛生安全管理法(以下簡稱食安法)於103年2月5日即增訂食品安全衛生之三級品管機制:
- 為確認食品業者於食品產製過程中是否均符合食安法之要求，由衛生福利部(以下簡稱衛福部)認證的第三方驗證機構執行驗證，驗證規範依照衛福部公告「食品衛生安全管理系統驗證機構認證及驗證管理辦法」辦理，通過驗證之食品業者必須接受定期及不定期追蹤查驗，以及應每3年重新辦理驗證，才能維持驗證資格。
- 使業者確實擔負自身產品之企業責任，如此建構更完善食品業者外控監督體系，才能創造層層防護、層層安心的消費環境。
- -以上資料來源取自衛生福利部
食品衛生安全管理系統(二級品管)驗證範圍說明:
衛生安全管理系統，係指食品業者依食安法第八條第五項規定應符合之各項準則(包含第八條第一項規定「應符合食品良好衛生規範準則」，及第八條第二項規定「經中央主管機關公告類別及規模之食品業者亦應符合食品安全管制系統準則之規定」)依食安法第八條第二項規定，經公告類別及規模應符合HACCP之食品業=>GHP+HACCP、所有業別 =>GHP。
-範圍說明取自衛生福利部